上海枫泾/锦溪/周庄特产【正宗】老俞袜底酥鞋底饼 /香葱味介绍

上海枫泾/锦溪/周庄特产【正宗】老俞袜底酥鞋底饼 /香葱味详情

和平芡实糕店

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主营商品：软糕系列/桂花芡实糕也叫原味的/核桃糕补脑/养生堂推荐的八珍糕/蜂蜜的花粉糕/薄荷的绿豆糕/芝麻糕/5个口味拼盒/3个口味/其它系列/姜片塘/细沙绿豆糕/芝麻酥花生酥/桂林桂花糕/桂林板蓝栗糕/桂林绿豆糕/桂林荔浦香芋糕/止咳化痰的麦芽糖/芡实又名鸡头/牛皮糖/松子粽子糖/枫泾丁蹄/精品芝麻酥/姜糖/脆皮花生酥/脆香系列/香葱袜底酥/芝麻袜底酥/海苔袜底酥/瓜子酥/芝麻糖/花生糖/芝麻切片/桂花状元糕/芝麻状元糕/粗粮荞麦酥/脆皮花生酥/香酥芝麻糕糖

价格：15.00

活动名称：江浙沪皖满五盒包邮活动日期：2013年11月19日-2015年12月26日

(上海,江苏,浙江,安徽);单笔订单满5件,包邮,

本次活动商品默认发申通快递不到的可以联系卖家哦！！默认香葱味！！需要其它口味的麻烦备注一下哦！！

软糕系列保证现做

￥10.00	￥15.00	￥10.00

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宝贝描述

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袜底酥{烘考类糕点}

老俞

小麦粉。食用植物油，白砂糖，盐。

海苔;芝麻；香葱

松，脆，香，酥。

90天

江苏，周庄。

袋装;210克

袜底酥，据说是周庄人根据宋孝宗时宫庭茶点仿制而成的。它形如袜底，一层层油酥薄如蝉翼，咬起来清香松脆，吃到嘴里有甜中有咸，在江南一带一直是人们争相口尝的传统茶点。

宝贝展示

简介；

袜底酥是千年水乡古镇周庄的特产。如果你来到江南或周庄，一定要品尝一下！“袜底酥”受人欢迎，在于精选配料，

做工讲究。用油酥和面时要反复揉和五六次到完全均匀为止，这样烘烤出来的才能一层层薄得透明，吃起来松

脆爽口。馅芯制作精细考究，原料配比严格，如做椒盐酥所用的盐，要在镬子里煨熟，擀面仗擀细，小葱要捣成碎

末，才能不穿孔，不露馅。烘烤技术性很强，烘烤时师傅须一步不离地守在职边盯住，直到呈现鲜亮的光

泽、散发出清香时才出炉。

典故：

相传来到，由于旅途劳累，国事缠身，胃口全无，吃啥都没有滋味。心急之中陈妃找当地的百姓为夫君

做些。因为心急，使得做出来的饼呈腰子状。醒来看到案几上搁着一叠袜底，心想爱妻怎么还有闲暇缝

袜底?陈妃见宋孝宗醒来，连忙送上。这才恍然大悟，感到肚中饥肠辘辘，就大口吃了起来，想不到味道

比宫中的“”还要香还要酥，就问爱妃这是什么饼?陈妃就开玩笑地说，既然夫君说它是袜底，那就叫它袜底

吧。袜底酥由此得名。

操作：

1.制面皮：将面粉倒在台板上，做成盆形，加入糖、油、温水揣拌均匀，然后平摊冷却分为10块。

2.制油酥：面粉与猪油拌匀擦透，分为12块。

3.制馅子：、猪油、精盐和葱先行拌匀，再将面粉拌入擦透。

4.制坯：取一块皮子包入一块油酥，按扁，用滚筒滚成长宽条形，两头用刀割去无油酥的皮子(目

的是要油酥与皮子均匀)，割下的部分按入整块的表面，再用刀将其划成两块，然后卷成圆形的长条，揪成120小

块。包入馅，用小滚筒压成约3厘米宽、10厘米长的腰圆生坯，放入铁盘内，扎一气眼，以防止鼓起。

5.烘焙。将生饼坯放入铁盘中入炉烘焙，等到生坯四周起白色气泡时或底面呈黄色时即将饼坯翻身，待产品的底

面呈黄色时，翻过身来再烘1分钟即成。

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上海枫泾/锦溪/周庄特产【正宗】老俞袜底酥鞋底饼 /香葱味用户评价

河南焦作 ID635662 :
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云南临沧 ID491982 :
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评论时间：2024年05月02日

四川眉山 ID417885 :
店家棒棒哒。以后会经常来的。对了还会拉同学过来。很满意的一次呢！
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福建福州 ID586579 :
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黑龙江齐齐哈尔 ID480240 :
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山东德州 ID896308 :
　　 ~ 东西还ok，但是有点脏了，希望下次发货的时候多注意一下
评论时间：2024年05月02日

云南文山 ID908581 :
　　哈哈，很喜欢，以后看到好看的包再进点吧
评论时间：2024年05月02日

广西河池 ID597495 :
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云南曲靖 ID583729 :
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四川遂宁 ID161701 :
还算可以，上海枫泾/锦溪/周庄特产【正宗】老俞袜底酥鞋底饼 /香葱味样式不错，只是一些细节上还很一般，没有想像中那么好。
评论时间：2024年05月02日

西藏山南 ID591383 :
很难得的正品，网购以来最满意的了。
评论时间：2024年05月02日

黑龙江佳木斯 ID552314 :
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陕西铜川 ID508899 :
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评论时间：2024年05月02日

湖北武汉 ID502539 :
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评论时间：2024年05月02日

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