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上海枫泾/锦溪/周庄特产【正宗】老俞袜底酥 鞋底饼 /芝麻味介绍

上海枫泾/锦溪/周庄特产【正宗】老俞袜底酥 鞋底饼 /芝麻味详情



和平芡实糕店

公司名称:

主营品牌:

主营商品:软糕系列/桂花芡实糕也叫原味的/核桃糕补脑/养生堂推荐的八珍糕/蜂蜜的花粉糕/薄荷的绿豆糕/芝麻糕/5个口味拼盒/3个口味/其它系列/姜片塘/细沙绿豆糕/芝麻酥花生酥/桂林桂花糕/桂林板蓝栗糕/桂林绿豆糕/桂林荔浦香芋糕/止咳化痰的麦芽糖/芡实又名鸡头/牛皮糖/松子粽子糖/枫泾丁蹄/精品芝麻酥/姜糖/脆皮花生酥/脆香系列/香葱袜底酥/芝麻袜底酥/海苔袜底酥/瓜子酥/芝麻糖/花生糖/芝麻切片/桂花状元糕/芝麻状元糕/粗粮荞麦酥/脆皮花生酥/香酥芝麻糕糖

价格:15.00

    

软糕系列保证现做
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宝贝描述
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主     料:
配     料:
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保质期:
原产地:
包     装:
袜底酥{烘考类糕点}
老俞
小麦粉。食用植物油,白砂糖,盐。
海苔;芝麻;香葱
松,脆,香,酥。
90天
江苏,周庄。
袋装;210克
袜底酥,据说是周庄人根据宋孝宗时宫庭茶点仿制而成的。它形如袜底,一层层油酥薄如蝉翼,咬起来清香松脆,吃到嘴里有甜中有咸,在江南一带一直是人们争相口尝的传统茶点。
宝贝展示

营养价值
海台的营养成分
海苔本身的营养很高,因为它生长在海边岩石上,充分汲取了海水中的精华,蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富,被人们称为“维生素的库”。其中,胡萝卜素、核黄素、维生素A、B族维生素的含量特别高。海苔中还含有铁、钙等矿物质。 
    海苔的脂肪含量比较低,只占全部营养成分的1%—2%,但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%,再加上大量人体必需的矿物质和维生素,长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率
芝麻的营养价值
 
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,性平,味甘,具有润肠,通乳,补肝,益肾,养发,强身体,抗衰老等功效。

 

 

 

 

 

  

简介;

袜底酥是千年水乡古镇周庄的特产。如果你来到江南或周庄,一定要品尝一下!“袜底酥”受人欢迎,在于精选配料,

做工讲究。用油酥和面时要反复揉和五六次到完全均匀为止,这样烘烤出来的才能一层层薄得透明,吃起来松

脆爽口。馅芯制作精细考究,原料配比严格,如做椒盐酥所用的盐,要在镬子里煨熟,擀面仗擀细,小葱要捣成碎

末,才能不穿孔,不露馅。烘烤技术性很强,烘烤时师傅须一步不离地守在职边盯住,直到呈现鲜亮的光

泽、散发出清香时才出炉。

典故:

相传来到,由于旅途劳累,国事缠身,胃口全无,吃啥都没有滋味。心急之中陈妃找当地的百姓为夫君
做些。因为心急,使得做出来的饼呈腰子状。醒来看到案几上搁着一叠袜底,心想爱妻怎么还有闲暇缝
袜底?陈妃见宋孝宗醒来,连忙送上。这才恍然大悟,感到肚中饥肠辘辘,就大口吃了起来,想不到味道
比宫中的“”还要香还要酥,就问爱妃这是什么饼?陈妃就开玩笑地说,既然夫君说它是袜底,那就叫它袜底
吧。袜底酥由此得名。

 操作:

1.制面皮:将面粉倒在台板上,做成盆形,加入糖、油、温水揣拌均匀,然后平摊冷却分为10块。
2.制油酥:面粉与猪油拌匀擦透,分为12块。
3.制馅子:、猪油、精盐和葱先行拌匀,再将面粉拌入擦透。
4.制坯:取一块皮子包入一块油酥,按扁,用滚筒滚成长宽条形,两头用刀割去无油酥的皮子(目
的是要油酥与皮子均匀),割下的部分按入整块的表面,再用刀将其划成两块,然后卷成圆形的长条,揪成120小
块。包入馅,用小滚筒压成约3厘米宽、10厘米长的腰圆生坯,放入铁盘内,扎一气眼,以防止鼓起。
5.烘焙。将生饼坯放入铁盘中入炉烘焙,等到生坯四周起白色气泡时或底面呈黄色时即将饼坯翻身,待产品的底
面呈黄色时,翻过身来再烘1分钟即成。
 

上海枫泾/锦溪/周庄特产【正宗】老俞袜底酥 鞋底饼 /芝麻味用户评价

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和平芡实糕店店铺声明

Q:自提点可以保留货物几天??
A:货物到达自提点后可以保留三个工作日。

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