咸双黄特大鹅蛋/出油香泥腌水腌自家咸蛋下单现煮特香包邮介绍

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价格：6.50

自己老家腌的啊可香了呵呵有泥腌的有水腌的是餐桌上必备酒肴据说喝酒时就着挺有劲啊呵呵赛过山珍海味

\ 新鲜鹅蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中按每50只蛋用4公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。
\ 等卤水完全冷却后，倒入摆好鲜蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖密封，存放20天左右即可启封食用。其中，放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来\

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