包邮台湾进口金兰油膏590ml 金兰酱油酱油膏老抽台湾卤肉饭三杯鸡介绍

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主营商品：调味品/果酱/沙拉/日常调味品/调味酱/调味料/豆腐乳/其它调味品/寿司料理/腌制蔬菜/泡菜/酱菜/脱水蔬菜/酱菜/腌制/泡菜/方便速食/肉制品/面条/挂面（待煮面条）/方便面/粉丝/米线/水果制品/水果罐头/食用油/调味油/蚝油/橄榄油/麻油/鱼露/米/面粉/杂粮/面粉/食用粉/米类/海鲜/水产品/制品/鱼类制品/洗发沐浴/个人清洁/口腔护理/头发清洁/护理/造型/身体清洁/饮料/其它饮料/果蔬汁/即饮咖啡/蜜饯/枣类/梅/果干/梅类制品/蓝莓/烘焙原料/辅料/食品添加剂-新/其他/糖果零食/果冻/布丁/糖果/饼干/膨化/饼干（新）/其他食品/山核桃/坚果/炒货/花生/鱿鱼丝/鱼干/海味即食/即食鱼零食/衣物清洁剂/护理剂/洗衣液/藕粉/麦片/冲饮品/其它冲饮品/邮费/牙胶/牙刷/牙膏/乳牙刷/训练牙刷/护齿牙刷/创意礼品/其它杂货

价格：14.50

每箱12瓶

金兰油膏是用酱油、糯米精制而成、具有香味，适用于沾、拌、卤炒。如鱼、蟹、贝类炒煮、清蒸、蒜泥白肉，皮蛋豆腐、馄饨、水饺、小笼包、烫拌蔬菜等沾食，样样美味可口,香肠、粽子等配上油膏也是口感丰富!

多用途之金蘭醬油係採用精選黃豆、小麥、水、食鹽等採用金蘭七十多年之釀造技術，經長時間熟成而得，具有特殊香氣及紅棕色，為台灣家喻戶曉的調味料。添加適量之砂糖及天然甘味劑，使口感更加調和、甜鹹適中，使調理效果更能發揮。

使用前请摇动！金兰油膏搭配葱油和卤料包可制作出台湾卤肉饭！

第一步 准备好调料，你就成功了90%。就是这么自信~。鸡蛋煮熟剥壳备用。

卤肉不需要放盐的，不够咸可适量增加一些生抽，觉得颜色不够深 可适量加酱油膏。
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第二步 五花肉切小块，大约小拇指粗细。五花肉可以稍微冷冻一会儿（约十几分钟，不要冻透了），略硬挺之后切的形状比较好看，当然，不冻直接切也是可以的。
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第三步 锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，翻炒至五花肉表面变色。
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第四步 加入四汤匙金兰酱油膏翻炒均匀。汤匙就是如图所示传统的中式小汤匙。

第五步  倒入水或者高汤覆盖食材即可（正常2斤肉倒4碗）。碗就是普通家里的普通的饭碗。加入一个信记卤料包。如果是炒菜锅烹饪，水沸腾后转移至砂锅、铸铁锅等保温效果好的“煲”类厨具。当然，不转移也是可以。。我用的砂锅2L（提示如果喜欢卤出来的汁浓一点话可以加猪皮高汤进去增加）（猪皮含胶质丰富，加入后会增加口感并增加汤汁的粘稠香浓关键之物）
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第六步 加入两汤匙义峰油葱酥，装满点没关系，不过，油葱酥本身有盐，别放太多了。在这一步放红标米酒和冰糖适量  按自己口味去放（喜欢吃辣的可以放辣椒）我个人比较喜欢吃甜的 （另外备注一下 有的人喜欢颜色再好一点的话可以把冰糖先拿去熬一下，锅加热，放入冰糖后转小火加热至冰糖融化，小火熬到糖水冒泡开始出现焦糖色即可，如果冰糖熬的太焦做出来的卤肉饭会变苦，要去熬糖色的小伙伴注意看了，）

第七步  盖上盖子，小火咕嘟吧。如果容易糊锅的锅具，中途就好翻拌下，观察下汤汁收干情况。

第八步 待汤汁变得浓稠后（如图所示的状态），开盖转中火，用锅铲翻拌，稍微收干些汤汁。。我大概用时1小时20分钟到的这状态，但是不同的锅具会有差异，请不时的确认下避免烧锅。
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第九步 当汤汁逐渐收干，肉肉和卤蛋都犹抱琵琶半遮面的时候，就大功告成了~~~ 有的客户说做出来的卤肉饭会苦，这里提醒各位几点 不要放盐巴，油葱酥别拿去炒  还有就是部分客户会去熬糖水注意看颜色熬焦了就会苦。

A冬天卤肉做好每天加热煮滚一次后，可以不放入冰箱，但是如果夏天的话需要放凉后冰箱冷藏保存。

B 卤肉还可以放凉后装入冰格（网上有卖就是做冰块的塑料格子），放入冰箱冷冻，以后想做碗卤肉面 卤肉粉  卤肉蒸蛋啥的用着方便；

C 作为一个吃货，每次做卤肉是会剩下小半碗放入冰箱冷冻，下次做的时候加入一起煮的，因为有老卤汁的存在，做出来的卤肉会更加增香味跟浓厚口感！

打上一碗米饭~浇上一勺卤肉，不要太美好！！！简直可以怒吃三碗！！！没错，刚好这个配三大碗饭刚刚好！一家三口搞定。。蔬菜？蔬菜随便放两个摆摆嘛~~